Importante empresa del rubro retail y alimentos busca incorporar a su equipo a un/a Pescadero/a, quien tendrá la misión de asegurar la correcta recepción, manipulación, preparación, conservación y comercialización de pescados y mariscos frescos, brindando una atención especializada a los clientes y garantizando el cumplimiento de los estándares de higiene, calidad y seguridad alimentaria, contribuyendo al adecuado funcionamiento de la sección.
Principales Funciones:
· Recepcionar y revisar pescados y mariscos, verificando su frescura, calidad y condiciones de conservación.
· Realizar labores de limpieza, descamado, eviscerado, fileteado y preparación de productos según requerimientos de clientes.
· Organizar la exhibición y reposición de pescados y mariscos, manteniendo una adecuada presentación comercial.
· Controlar temperaturas, condiciones de refrigeración, rotación y fechas de consumo, resguardando la cadena de frío.
· Atender y asesorar a clientes respecto de variedades, características, preparación y conservación de productos.
· Ejecutar labores de pesaje, envasado, etiquetado y preparación de pedidos.
· Mantener las condiciones de limpieza y desinfección de herramientas, equipos y superficies de trabajo.
· Participar en inventarios, control de mermas y detección de desviaciones de calidad o abastecimiento.
Formación y Experiencia:
· Enseñanza media completa, deseable capacitación en manipulación de alimentos, productos del mar o áreas relacionadas.
· Experiencia de 1 a 3 años en pescaderías, supermercados, mercados o establecimientos especializados en productos del mar.
· Conocimientos en limpieza, corte, fileteado e identificación de especies de pescados y mariscos.
· Experiencia en conservación de productos frescos, cadena de frío y control de calidad.
· Deseable capacitación en manipulación higiénica de alimentos y buenas prácticas de manufactura.
· Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana, según necesidades operacionales.
· Se valorarán competencias de orientación al cliente, agilidad manual, atención al detalle, responsabilidad y trabajo en equipo.
En HR Burô estamos comprometidos con la igualdad de oportunidades laborales, sin distinción de género, orientación sexual, discapacidad, nacionalidad, raza, religión o edad. Creemos en la diversidad y la inclusión como pilares fundamentales para el desarrollo profesional y organizacional.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica 1 año de experiencia Palabras clave: fishmonger, pescadero, division, seccion, department, departamento
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