¡Estamos buscando Cocinero(a).
En Market 7 buscamos un(a) cocinero(a) responsable, organizado(a) y con experiencia en preparación de desayunos y almuerzos, que tenga habilidades para planear menús, administrar los insumos y garantizar la calidad, el sabor y la presentación de los alimentos.
Buscamos una persona con capacidad para organizar la operación diaria de la cocina, preparar desayunos y producir entre 50 y 100 almuerzos diarios, optimizando los recursos y cumpliendo con las normas de higiene y manipulación de alimentos.
Requisitos:
- Técnico(a) o tecnólogo(a) en Cocina, Gastronomía o áreas relacionadas, con mínimo 1 año de experiencia; o persona empírica con mínimo 2 años de experiencia en cocina certificable. - Experiencia en preparación de desayunos y almuerzos corrientes. - Experiencia preparando almuerzos para un volumen aproximado de 50 a 100 personas por día. - Conocimientos en preparación de proteínas, huevos, acompañamientos, arroces, ensaladas y demás componentes de desayunos y almuerzos. - Capacidad para calcular porciones, cantidades e insumos según la demanda diaria. - Conocimientos basicos en inventarios, almacenamiento y conservación de alimentos. - Responsabilidad, organización, agilidad y capacidad para trabajar en equipo.
Funciones principales: - Preparar y servir desayunos, garantizando la calidad, el sabor y la presentación de los alimentos. - Planear y preparar menús variados de almuerzos corrientes, de acuerdo con las necesidades del negocio. - Preparar diariamente entre 50 y 100 almuerzos, según la demanda y programación establecida. - Realizar el alistamiento de ingredientes, proteínas, verduras y demás insumos necesarios para las preparaciones. - Elaborar la lista de mercado y los requerimientos de materias primas para desayunos y almuerzos, de acuerdo con los menús, las existencias y la demanda estimada. - Revisar las existencias de alimentos e informar oportunamente las necesidades de compra y reposición. - Llevar el control de inventarios de materias primas, verificando cantidades, fechas de vencimiento y condiciones de conservación. - Controlar las porciones, el consumo de insumos y los desperdicios para optimizar los recursos. - Recibir y verificar las materias primas, comprobando cantidades, calidad y estado de los productos. - Cumplir con las normas de higiene, manipulación, almacenamiento y conservación de alimentos. - Mantener la cocina, los utensilios, los equipos y las superficies de trabajo limpios, organizados y desinfectados. - Informar oportunamente cualquier novedad relacionada con los insumos, los equipos o la operación de la cocina. - Coordinarse con el equipo de trabajo para garantizar el adecuado funcionamiento del servicio de desayunos y almuerzos.
Condiciones de la oferta
- Modalidad: Presencial. - Salario Minimo Mensual Legal Vigente - Contrato: Indefinido - Horario: Rotativo
Si tienes experiencia en cocina, te apasiona la preparación de alimentos y sabes organizar la producción diaria de desayunos y almuerzos, ¡queremos conocerte!
¡Haz parte del equipo Market 7! .
-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media 1 año de experiencia Idiomas: Español Conocimientos: Calidad, Cocina, Presentacion, Atención al cliente, Recursos Licencias de conducir: A1 ,A2 Palabras clave: preparation
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