Descripción del puesto Buscamos un/a líder con experiencia en gastronomía de categoría para dirigir la operación diaria del local, garantizando la calidad del servicio, el cumplimiento de los estándares y el buen desempeño del equipo. Tareas a realizar Supervisar la operación completa del local (salón, cocina, barra, caja y depósito). Organizar, liderar y capacitar al equipo; armar turnos y rotaciones. Controlar el cumplimiento de los procedimientos, la higiene y las normas de seguridad alimentaria. Gestionar el stock, los pedidos a proveedores y el control de costos. Controlar la caja, los cierres diarios y los reportes de ventas. Resolver reclamos y situaciones críticas con los clientes. Realizar entrevistas de seguimiento y evaluar el desempeño del personal. Reportar resultados e incidencias a la gerencia. Garantizar la apertura y el cierre del local. Requisitos Experiencia previa en puestos de liderazgo gastronómico (encargado, supervisor o similar) en establecimientos de categoría. Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas. Manejo de herramientas informáticas, sistemas de gestión y planillas. Disponibilidad para cubrir distintos turnos. Se valora Formación en gastronomía o administración. Experiencia en control de costos y gestión de stock. Requisitos excluyentes Certificado de antecedentes penales actualizado. Curso de manipulación de alimentos vigente (carnet). Disponibilidad full time y horarios rotativos. Etapas del proceso Revisión de postulaciones y primera entrevista. Segunda entrevista presencial con un superior en el local asignado. En caso de avanzar, se realizará el examen preocupacional previo a la incorporación. Condiciones Jornada full time con horarios rotativos (incluye fines de semana y feriados, según necesidad operativa). Se valorará puntualidad, trabajo en equipo y compromiso con la calidad del servicio.-Requerimientos- Educación mínima: Secundaria 3 años de experiencia Edad: entre 20 y 40 años Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
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