Importante hotel en Bogotá, se encuentra en búsqueda de su chef de partie o supervisor de cocina, el cual estará realizando las siguientes funciones: Supervisar y dirigir las operaciones de una sección específica de la cocina. Asegurarse de que los platos se preparen según los estándares de calidad, presentación y sabor establecidos por el hotel. Coordinar y supervisar a los cocineros y asistentes asignados a su estación. Capacitar al personal en técnicas de cocina, manipulación de alimentos y estándares de seguridad. Garantizar que los ingredientes sean frescos y de alta calidad. Realizar verificaciones regulares de los platos antes de ser enviados al cliente. Preparar los ingredientes y estaciones de trabajo antes del servicio. Coordinar con el Chef Ejecutivo o Sous Chef para asegurar la disponibilidad de ingredientes y materiales. Supervisar que las prácticas de manipulación de alimentos cumplan con las regulaciones sanitarias y estándares del hotel. Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.
Experiencia: Experiencia previa en posiciones similares en hoteles de lujo o restaurantes de alto nivel (2 años en adelante) Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y presentación de alimentos. Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente. Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación.
Se ofrece salario competitivo + propinas + prestaciones de ley.
No dudes en aplicar o compartir. -Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica 3 años de experiencia Palabras clave: cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina
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