Ihre Aufgaben
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Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb
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Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
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Planung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüs – unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsbewusster Aspekte
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Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
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Kosten- und Wareneinsatzkontrolle sowie Warenbestellung und -annahme
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Schulung und Einarbeitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden
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Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und Geschäftsleitung
Ihr Profil
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Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung oder Erfahrung in leitender Funktion
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Fundierte Fachkenntnisse in moderner, frischer Küche – idealerweise Erfahrung in Hotel- oder Wellnessgastronomie
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Führungskompetenz, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
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Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Freude an Teamarbeit
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Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
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Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Küchenorganisation
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Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen
Warum wir?
Wir bieten für unsere Küchenleitung und seine/ihre Vertretung eine 4-Tage Woche.
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