Una joya gastronómica en Bogotá se encuentra en búsqueda de un Parrillero Especialista en Cortes Premium, con sólida experiencia en parrilla, conocimiento de carnes de alta calidad y pasión por la excelencia culinaria.
Buscamos un profesional que domine las técnicas de cocción, tenga criterio para el manejo de carnes premium y garantice una experiencia gastronómica de alto nivel en cada preparación.
Requisitos del perfil:
*Experiencia comprobable como parrillero en restaurantes de alto nivel o establecimientos especializados en carnes. *Conocimiento y manejo de cortes premium como Rib Eye, New York Strip, T-Bone, Tomahawk y similares. *Dominio de términos de cocción, control de temperaturas, sellado y maduración de carnes. *Experiencia en porcionado, preparación y conservación de productos cárnicos. *Excelentes prácticas de higiene, organización y manipulación de alimentos. *Capacidad para trabajar bajo presión, atención al detalle y compromiso con la calidad.
Responsabilidades:
*Ejecutar preparaciones a la parrilla con precisión y consistencia. *Garantizar la calidad, textura, sabor y presentación de cada corte. *Controlar inventarios, porcionado y aprovechamiento adecuado de las carnes. *Mantener los estándares de calidad, limpieza y operación de la estación de parrilla.
Si cuentas con experiencia en carnes premium, pasión por la parrilla y buscas llevar tu talento a un nuevo nivel, queremos conocerte.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica 4 años de experiencia Conocimientos: Gestión de equipos, Atención al detalle, Calidad, Corte, Organización, Supervisión de personal, Sellado, Compromiso con la calidad Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente
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