Objetivo del puesto
Ejecutar desarrollos/reformulación y validación de nuevos productos con enfoque en bebidas naturales, asegurando viabilidad técnica, cumplimiento normativo, y alineación con la estrategia comercial de la compañía.
Perfil requerido:
Licenciatura en Química de Alimentos (concluida) Mínimo 1 año de experiencia en industria de alimentos (Calidad, Investigación y desarrollo)
Conocimientos técnicos clave:
Desarrollo de fórmulas/ reformulación con aplicación en bebidas Análisis de ingredientes en polvo, materias primas principalmente Frutas y hortalizas. Ejecución de análisis fisicoquímicos (°Brix, pH, acidez titulable), Microbiología y evaluación sensorial. Experiencia en procesos: mezclas, homogeneización, filtración, pasteurización Participación en escalamientos de nuevos productos Pruebas de estabilidad y vida de anaquel Revisión de etiquetado de alimentos conforme a Mexico y USA Excel intermedio (se requiere análisis de datos)
Resultados esperados: Seguimiento a proyectos de acuerdo con planeación Entrega de prototipos funcionales para pruebas piloto/industriales Apoyo en soporte para el área de Calidad/producción Optimización técnica de procesos sin afectar calidad ni desempeño productivo Cumplimiento de tiempos de lanzamiento Actualización/elaboración de documentación técnica completa de nuevos lanzamientos Reportes y análisis de datos
Competencias: Responsabilidad, capacidad analítica, orientación a resultados, trabajo bajo presión, atención al detalle, comunicación asertiva, iniciativa trabajo en equipo, sinergia con otras áreas. -Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura 1 año de experiencia Idiomas: Inglés Edad: entre 23 y 40 años Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Capacidad de análisis, Calidad, Control de calidad, Enfoque a resultados, Química, Validación Palabras clave: analyst, research
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