Objetivo General Realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería, garantizando el cumplimiento de las metas de producción, las fichas técnicas y los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la compañía. Funciones principales Preparar y dosificar materias primas e ingredientes de acuerdo con las formulaciones y fichas técnicas. Elaborar masas para productos de panadería mediante procesos de mezclado, amasado y reposo. Realizar la división, formado, moldeado, corte y fermentación de las masas. Operar hornos y controlar los tiempos y temperaturas de horneado según el tipo de producto. Verificar la calidad de los productos durante las diferentes etapas de elaboración. Controlar el uso adecuado de materias primas y reportar novedades en inventarios o equipos. Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), las normas de higiene e inocuidad alimentaria. Mantener limpias y organizadas las áreas de trabajo, los equipos y los utensilios. Cumplir con los procedimientos de seguridad y las metas de producción establecidas. · Requisitos Bachiller académico. Experiencia mínima de 6 meses en cargos de panadero o auxiliar de panadería. Conocimientos en elaboración de masas, procesos de fermentación y horneado. Capacidad para seguir fichas técnicas, instrucciones de producción y estándares de calidad. Compromiso, responsabilidad, atención al detalle y trabajo en equipo. · CONDICIONES Lugar de trabajo: Puente Aranda Turnos rotativos domingo a domingo con día compensatorio Contrato directo con la compañía Salario: $ 1.915.841+ prestaciones de ley BENEFICIOS Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento 15% de descuento en nuestros productos Alimentacion.
-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica 2 años de experiencia Edad: entre 23 y 40 años Palabras clave: baker, panadero, ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide
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