Liderar y ejecutar la preparación diaria del menú de colaciones y la elaboración/armado de empanadas tradicionales, garantizando un estándar constante de calidad, sabor, rapidez e higiene en la producción.
Preparar en forma autónoma y oportuna platos de cocina tradicional chilena para volúmenes de 35+ raciones diarias.
Mantener el sazón, la presentación y la calidad constante según las recetas e indicaciones del establecimiento.
Gestionar eficientemente los tiempos de cocción para asegurar que las colaciones estén listas en los horarios clave de venta.
Ejecutar el proceso de armado de diversas variedades de empanadas de horno con excelente técnica, rapidez y presentación.
Administrar los insumos asignados de forma eficiente y honrada, maximizando el rendimiento de los ingredientes y minimizando las mermas.
Cumplir estrictamente con las normas de higiene, manipulación segura de alimentos e inocuidad alimentaria.
Valores y Actitud:
Alto compromiso con la puntualidad, la responsabilidad y la honestidad.
Atención al detalle y búsqueda constante del trabajo bien hecho (prolijidad en el armado y el plato).
Trato respetuoso y excelente disposición al trabajo.
Ubicación y Referencia: Sector cercano a Vega Monumental, Concepción.
Horario: Lunes a sábado de 7:00 a 14:30 con 30 minutos de colación.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica 3 años de experiencia Palabras clave: culinario, culinary, cook, cocina
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