Somos MONTRUOS, empresa líder en el rubro con mas de 50 años en el mercado
Requisitos:
- Bachiller o titulado(a) en Ingeniería de Industrias Alimentarias, Ingeniería Alimentaria o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 años en restaurantes, alimentos, plantas de producción o empresas del rubro gastronómico.
- Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Conocimiento y manejo de POES/SSOP.
- Conocimientos de HACCP y control de peligros alimentarios.
- Conocimiento de normativa sanitaria aplicable a establecimientos de alimentos.
- Experiencia realizando inspecciones y auditorías internas.
- Manejo de Excel a nivel intermedio
- Disponibilidad para laborar de lunes a Domingo 48 horas semanales (según programación) descanso rotativo
- Disponibilidad para visitar las tiendas según programación
Funciones principales:
- Supervisar el cumplimiento de las BPM en las diferentes áreas del restaurante.
- Verificar las condiciones de recepción, almacenamiento y conservación de materias primas.
- Controlar temperaturas de refrigeración, congelación y productos preparados.
- Supervisar la correcta manipulación de alimentos.
- Realizar inspecciones de higiene y saneamiento de las instalaciones.
- Elaborar y mantener actualizados registros y formatos de control.
- Identificar riesgos y proponer acciones correctivas y preventivas.
- Capacitar al personal en buenas prácticas de manipulación e inocuidad.
- Realizar seguimiento al cumplimiento de los procedimientos de limpieza y desinfección.
- Apoyar en auditorías internas y externas.
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por la empresa.
- Gestionar y hacer seguimiento a incidencias relacionadas con calidad e inocuidad.
- Disponibilidad para laborar de lunes a Domingo 48 horas semanales (según programación)
Beneficios: - S/1600 + bono RC S/1200 - Planilla Completa - Linea de Carrera.
-Requerimientos- Educación mínima: Universitario 2 años de experiencia
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