Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en todas las áreas de producción.
Verificar diariamente higiene, limpieza, orden y correcta manipulación de alimentos.
Supervisar el cumplimiento de los procedimientos y estándares de calidad durante la producción.
Realizar controles de calidad de materias primas, productos en proceso y productos terminados.
Verificar pesos, presentación y características establecidas para cada producto.
Controlar el correcto almacenamiento, rotación y conservación de materias primas y productos.
Verificar y registrar temperaturas de equipos, cámaras y productos cuando corresponda.
Detectar productos o procesos no conformes y gestionar las acciones correctivas.
Mantener actualizados los registros y formatos de calidad e inocuidad.
Capacitar y reforzar al personal en BPM, higiene y manipulación de alimentos.
Realizar inspecciones permanentes en las áreas de producción y reportar incidencias a la Gerencia de Producción.
Apoyar en la reducción de errores, reprocesos, mermas y desviaciones de calidad.
Velar por el cumplimiento de las normas sanitarias aplicables a la producción de alimentos.-Requerimientos- Educación mínima: Universitario 2 años de experiencia Edad: entre 25 y 40 años Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Capacidad de coordinación, Ingeniería industrial, Limpieza, Procesos de producción Palabras clave: quality, qa
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