Les quatre gourmets, restaurant situé sur la colline d’Annecy le vieux en plein coeur du chef lieu recherche un Junior Chef (H/F) pour compléter son équipe de cuisine. Ici nous sublimons les produits italiens que nous avons rigoureusement sélectionnés. Notre restaurant de 80 places est ouvert 7/7 et est depuis son ouverture en 2012 devenu une institution de la gastronomie annécienne. Notre restaurant bénéficie d’une très bonne réputation (4.7/5 sur google avec plus de 3000 avis). Nous proposons d’excellentes conditions de travail et de rémunération (semaine de 4 jours, 1 week end sur 2, prime d’intéressement trimestriel (entre 600 et 900€ nets par trimestre), partage équitable des pourboires pour l’ensemble de l’équipe (environ 200€ par mois), parking gratuit à proximité, bonne ambiance de travail.
Responsabilités du poste :
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Remplacement du chef de cuisine durant ses jours de repos
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Organisation du travail de l’équipe
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Gestion des commandes et des approvisionnements
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Garant de la bonne maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité
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Responsable de la qualité et de la conformité des plats servis
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En charge de la bonne organisation et de la fluidité du service
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Encadrement et formation des membres de l’équipe
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Elaboration de menus du jour et travail en collaboration avec le chef de cuisine sur l’évolution de la carte
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Participation aux réunions de chefs de service lors de l’absence du chef
Nous offrons :
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Rémunération motivante
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Semaine de 4 jours
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1 week end de repos sur 2
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Possibilité de prendre de CP durant toutes les périodes de l’année même en été (avec planification et accord de la direction)
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Prime d’intéressement trimestriel (de 600 à 900€ nets par trimestre)
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Cuisine bien équipée et climatisée
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Bonne ambiance de travail
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Partage équitable des pourboires (environ 200€ par mois)
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Expérience réussie en tant que second de cuisine ou chef de cuisine de 2 ans minimum
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Bonnes connaissances de la cuisine
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Capacités managériales
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Etat d’esprit constructif et positif
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Envie de prendre des responsabilités
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possibilité de travail en coupure et les week-ends
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